Würzkartoffel vegan mit Sesam & Bockshornklee

Wunderbar schmackhaftes & gesundes Kartoffelgericht. Toll mit Sesam & dem Bockshornklee (Kasoori Methi)..

Sesam steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Der spezielle Mineralstoff-Mix in den kleinen Samen stärkt Knochen und Herz, Eisen, Zink und Selen pushen das Immunsystem. Sesam entwickelt seinen besonderen Duft, wenn man ihn vor seiner Verwendung in einer Pfanne ohne Öl anbrät. Er darf aber nicht braun werden, nur bis zur Aroma-Entwicklung in der Pfanne lassen, dann über das Gericht streuen.
Kasoori Methi, die getrockneten Blätter des Bockshornklee, kann man bei einer Magenverstimmung oder bei Verstopfung oder zur Rückgewinnung von Stärke im Körper einsetzen. Die getrockneten Blätter schmecken leicht bitter und entwickeln auf den Speisen einen wunderbare Duft.
Würzkartoffel vegan mit Sesam & Bockshornklee
Zutaten

 
Zubereitung
In zwei Pfannen Öl erhitzen. Die gekochten und geschälten Kartoffeln, halbiert oder die größeren geviertelt auf die zwei Pfannen aufteilen, gut anbräunen. Salzen & pfeffern.
Sesam & Bockshornklee in zwei kleinen Pfannen separat anbraten (den Bockshornklee mit etwas Öl, den Sesam ganz ohne Öl).
Die Kartoffeln in den zwei Pfannen nochmals erhitzen. Sesam in die eine, Bockshornklee in die andere Kartoffelpfanne streuen, nochmals gut umrühren. Servieren. Schmeckt toll zu einem veganen Dal oder Gemüsegericht…..