Birnen & Bananen Raita
Herrlich frisches & pikantes Joghurt-Gericht als Beilage zu Gemüsecurry & Reisgerichten.
Die Gewürze werden von mir frisch zubereitet & geröstet. Asafötida & Ratanjot sind hervorragende und heilbringende Gewürze aus dem Ayurveda….
Zutaten
| 1 Birne in Scheiben geschnitten; 3 Bananen in Scheiben schneiden; 300 g Natur Bio Joghurt; Salz nach Geschmack; ½ TL schwarze oder gelbe Senfkörner (ganz);½ TL Kreuzkümmel (ganz); 1/2 TL Turmerik; |
Prise Asafötida; ½ TL Urad Dal; ein Paar Curry Blätter; 1 Prise Ratanjot; 1 TL Rote Chili (optional); 2 TL Raps oder Sonnenblumenöl; |
Zubereitung
In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen das gemahlenen Asafötida darin braten, dann die Birnenscheiben kurz braten, bis sie etwas weicher aber nicht patzig sind, mit Turmerik bestreuen. Natur Joghurt in einer Servierschale geben, Birnenscheiben und Bananenscheiben in das Joghurt geben, salzen. In einer kleiner Pfanne Öl erhitzen, Senfkörner, Kreuzkümmel, Urad Dal darin zum Springen bringen.
Im gleichen Öl Curry Blätter und dann Ratnajot bis zur Farbentwicklung anbraten.
Alles miteinander mischen, dann auf dem Joghurt gießen – nicht mischen.
Damit die Gewürze und die schöne rote Farbe zu sehen sind!
Kalt servieren!
